商品情報

魚本来の旨味を逃さない高温スチーム製法にて焼き上げております。

原料サイズや、季節(気温)などにより 微妙な火の通り加減が変わります。
魚種ごとに、美味しい状態の焼き上がりの温度も変わります。
今までの温度データを基に、職人の手で一つ一つ 温度と時間を調節しまごころ込めて焼き上げています。

お召し上がり方

【湯煎】真空パックを開封せず湯煎します。再び沸騰してから冷凍の場合(5分)、解凍後の場合(3分)

【レンジ500w】袋からお皿に移しラップをかけ冷凍の場合(約1分30秒)、解凍後の場合(約40秒)加熱してお召し上がり下さい。

漬け込み

味噌やタレなどで低温で漬け込みます。余分な水分が出て、旨味がギュッと凝縮されます。
(塩焼、西京焼、柚庵焼、焼粕漬季節商材 桜香焼などがございます。)

焼 成

無酸素状態で焼き上げる為、劣化が少なく長持ちします。加熱蒸気で焼き上げている為、魚の水分を残したまま焼き上げることが可能。ご家庭で再加熱しても魚の旨味がしっかりと残っています。

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